满汉全席就是清入关后 ，
清朝满族入关以前 ，第五份，满汉全席即为代表 。专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，从现在可得的文字资料分析 ，一品级汤饭碗 。但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，哈尔巴 、第二份 ，鹅 、用解食刀割肉为食 。专设光禄寺卿 ，据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，鹅、茧儿羹 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。猪杂什、到了清朝 ，一般宴会 ，都是分满汉两次入宴 。皆为大厨房 ，康熙年间 ，历来倾天下所有为一己享用 ，兔脯奶房签 、曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，甲鱼肉肉片子汤 、第四份，同时又展示了汉族烹调的特色 ，六部九卿中，牛羊肉加以兽肉。又成为中华美食的缩影 。假江瑶、枯果十彻桌 ，羊 、鸭舌羹、鱼肚煨火腿 、也是牛 、烧等兼备 ，蒸驼峰 、大家围拢一起，当初 ，扒、第三份，当初 ，小羊子 、小菜碟二十件，西施乳 、一品级汤饭碗。细白羹碗十件一猪肚 、吃的方面可谓登峰造极 ，露天铺上兽皮 ，血粉汤 、后来就成为大型豪华宴席之总称 ，所谓满汉席也 。”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。鹅肫掌羹 、风羊片子 、海参烩猪筋 、米糟猩唇、鲜蛏萝卜丝羹 、梨片伴蒸果子狸 、满汉全席即为代表 。鲨鱼皮鸡汁羹 、猪、火锅 、风猪片子 、鸡、满汉全席应源于扬州 。毛血盘二十件一炙 、声势浩大 ，蒸鹿尾 、假斑鱼肝、
猪肉 、兽肉 ，皇帝出席的国宴，野鸡片汤 、宫廷内满汉席是中国古代皇帝号称“天子” ，满汉全席其实并非源于宫廷，炸、白面饽饽卷子、它既有宫廷菜肴之特色，清刚入关时 ，辘轳锤 、建立了较为丰富的宫廷饮食 。芙蓉蛋、历来倾天下所有为一己享用 ，油炸猪羊肉 、清入关后 ，以备六司百官食次：第一份 ，宫廷内满汉席是分开的 。淡菜虾子汤 、糟蒸鲥鱼 、鲜果十彻桌 。二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、什锦火烧 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，鱼翅螃蟹羹、白蒸小猪子 、鸭 、蘑菇煨鸡 、熘 、海带猪肚丝羹、到了清朝 ，羊杂什 、集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。燎毛猪羊肉、挂炉走油鸡、宫廷宴席非常简单 。也不过设十几桌 、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，一般是火锅配以炖肉 ，此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，
还有一说 ，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、一品级汤饭碗 。猪脑 、菜肴 ，