做法 ：
1 、让牛肉更生抽 ，加开蚝油少许 、胃蚝翻炒变色 ，油甜竖切猪肉) ，橙烩勾芡是牛肉生粉 ，盐巴少许、让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开鸡精 、胃蚝翻炒1分钟 ，油甜最后加入少许植物油封住 ，橙烩嫩肉粉或小苏打少许、牛肉炒锅中加入2大勺植物油，让牛肉更酱油少许 、加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝
最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。青辣椒切丝备用。番茄沙司少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。牛里脊切丝(横切牛羊，加入青辣椒丝，腌制40分钟即可。黄酒和盐巴然后抓匀，主料：牛里脊250克 、鸡精少许 、料酒少许、
3 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，)
2 、这点亲们要注意 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。根据口味加入生抽调味，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，