做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳起到入味 、炒肉水淀粉码味 ，莲藕可以片的木耳更薄一些） ，五花肉一块 。炒肉撕成小朵。莲藕水淀粉 、木耳油热后 ，炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕快速翻炒均匀 。木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉用料酒 、莲藕料酒 、木耳十三香 、炒肉盐、不易氧化变黑 。
15继续大火炒匀 。盛出 。
10一勺醋。白糖 、一点生抽 、翻炒4 、
17盛盘上桌 。将生姜片 、
6倒入码好味的肉片 。盐 、
8再略炒5 、醋 、
4切好的莲藕不马上炒的话，切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳 20克 、猪肉 150克 、葱段 、
14放入黑木耳 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，5下 。
11一勺白糖。葱 、
12半勺盐 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
16最后倒入炒好的肉片 ，可以稍微淋入少许清水。如果感觉有点儿干，姜 、6下 ，
2五花肉去皮 ，
3莲藕切成薄片 。最好泡在清水中 ，去腥的作用 。味精、十三香、木耳用凉水泡发后洗净 ，
9下入莲藕片 。味精 、嫩肉 、提前腌制10来分钟 ，
5锅内倒入少许油 ，