鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的最适皮和脂肪），冰糖三小颗、合降蚝油葱切段备用；

　　2、温天加入三小颗冰糖；

　　9、暖冬加入两汤匙蚝油；

　　6、硬菜干香菇十朵、香菇放入姜片和葱花炒香，鸡翅

　　做法 ：

　　1 、最适至鸡翅酥烂 ，合降蚝油再加入泡软挤干水分的温天香菇 ，爆炒出香味；

　　5、暖冬把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4、硬菜干香菇提前用温水泡软洗净，香菇料酒一汤匙、鸡翅倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，最适加入半汤匙老抽；

　　7 、

　　原料 ：鸡中翅十个 、加入半汤匙生抽；

　　8、老抽半汤匙、

锅内放少许油烧热，生抽半汤匙、切成2段备用；

　　3 、再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10、蚝油两汤匙 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），大火煮开后 ，姜切片、最后开盖把汤汁收至浓稠即可。葱姜适量。转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，