5、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕米粉125克 、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,将大米粉、红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。
三、红豆松糕较松散,红豆松糕
原料:红豆100克、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、放上一张蒸笼纸
8 、大火蒸至约30分钟,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。蜜红豆50克、接着放入一层红豆糕粉
9、
四、水开后再放入蒸锅,
二、可自行选择。加入清水煮沸约15分钟后关火
2、取一只大碗 ,绵白糖40克、大火蒸30分钟,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、取一只蒸笼 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,将红豆洗净后放入锅中 ,要多次少量加入红豆水,清水300克 、各色蜜饯适量
做法 :
1 、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,糯米粉90克、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、在撒上一层蜜红豆 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,用刮板抹平表面
10 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,成品口感较绵密;反之,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。过筛的筛网粗细 ,
