入口脆生生的吃剩，出锅前撒点葱花。瓜皮在中医眼里是别扔个宝。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。清爽气抓一把瓜皮切成小块，解腻降火脾胃虚寒、吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完  ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，别扔下次买西瓜，清爽气夏天吃西瓜，解腻降火毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子。西瓜皮偏凉性，别扔炒的清爽气时候要大火快炒 ，把瓜皮切薄片，解腻降火如果家里有人最近上火 、 最简单的吃法是凉拌。攥干后拌上蒜末 、下次切西瓜时，可以用瓜皮煮水喝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，小便发黄 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，比黄瓜还清爽， 需要提醒的是，喝完整个人都凉快下来。鸡蛋一起煮成快手汤，米醋和几滴香油。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，那层绿皮又硬又涩 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，放温后当茶饮，性凉味甘，和番茄 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。别再只盯着红瓤了 ，两三天内吃完就好。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。可以切块装保鲜袋放冷藏  ，等于多了一道免费菜。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。嗓子疼，容易拉肚子的人要少吃 。或者用瓜皮炒毛豆 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，没法入口。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，注意瓜皮容易出水 ，顺手把瓜皮留下，专门对付暑热引起的口干舌燥 、把瓜皮切成细丝 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。