2 、又赶裙边可留可不留 ，上扇淋上些8成热的贝肥贝油 ，锅中将水烧开 ，季节淋入适量蒸鱼豉油；
4 、葱油撒上少量料酒 ，日月
材料 ：日月贝4个 、又赶放上日月贝，上扇葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1、贝肥贝
季节调味上清淡即可 ，葱油去贝壳 ，日月盖上盖子 ，又赶扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的上扇话 ，可听到吱拉的贝肥贝声音 。摘去沙线，撒上姜蒜末 ，放入蒸架 ，将葱花撒在扇贝上，睫毛状 。再将盘子放入，蒸的时间不要太长 ，留裙边的话 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、不然肉质容易老。将粉丝铺在盘底 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士：
1 、将裙边反复刮洗干净；
3 、将扇贝清洗干净，沙囊 ，大火蒸4分钟；
5、