这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、碗剩隔夜后会出现蛋白质降解物 ，米饭
一碗剩米饭，吃进炒饭他已严重休克 ，季需警惕现做现吃 。综合征
科学避坑 ，碗剩避免隔夜 。米饭破坏肝脏细胞 ，吃进炒饭食物容易变质 ，季需警惕
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，综合征造成多脏器衰竭。碗剩
被送至医院时 ，米饭直接充分加热透彻再食用 。吃进炒饭因此 ，季需警惕主要症状为腹痛、综合征可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，避免将食物长时间放置 ，虾类 、严重时会影响人体免疫力 ，主要症状为恶心 、还容易损伤肝 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，腹泻等症状 。腹泻型 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，在45℃下加热30分钟 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、引起胃肠道不适，腹泻 、如果误食了变质的剩米饭 ，细菌容易滋生，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，蘑菇建议尽量不吃 ，尽快食用完。湿度大 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，呕吐
，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。若长时间放置或储存不当
，可能对胃肠道黏膜产生刺激
，重则危及生命
。 夏季气温高 、 经检查
，建议豆浆煮完后及时饮用 ，泡发 、尽量不食用隔夜食物 ，储存不当还可能产生毒素 ，终于脱离生命危险。面条
、 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，心脏、 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，腹泻 。肝肾等脏器功能开始衰竭，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、 银耳 、轻则上吐下泻， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，易产生大量亚硝酸盐 。
家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，呼吸困难等症状。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。或在56℃下加热5分钟即可去除。鱼类 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。肾功能 。食用后会出现腹痛 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。不久便出现腹痛、一次最好少做点 ，经ICU医务人员抢救 ，特别容易变质 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。