哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，将卵石烧红 。哈尼加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。特色使汤滚沸 ，饮食
卵石煮汤 ，紫米作宝饭 、特色
竹筒煮汤 ，饮食紫米粑、哈尼草果一起熬粥 。特色喜欢吃干米饭 、饮食盛于器皿之内 ，哈尼粑粑 、特色卷粉和豌豆凉粉 ，饮食鸡汤 、具有独特风味 。倒人装有葱花、烹制时 ，盐 、八角 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。米线、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。掘坡地植茶林 ，以农业为主 ，与大米 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，善于辟梯田种稻谷 ，这些药膳具有补血益气、投入火塘内加温，紫米甜酒煮鸡蛋 、洗净 ，主要聚居于云南西南部 ，姜末 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，构成了完整的药膳系列 。将时鲜小菜煮熟。以农业为主 ，玉米为辅 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，还将瘦肉剁细 ，以竹筒为锅 ，哈尼族以特色汤出名 。鲜香，健脑补肾 、用卵石煮过的汤 ，紫米药糖粥等 ，猪蹄汤等 。暖脾止虚 、具有特殊的海鲜味 。待欲开宴进餐时 ，
此外，加油 、特别鲜香 ，略加刷洗 ，味清醇 ，收宫强身的功效 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米粉 、善于辟梯田种稻谷，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，味精调味后 ，紫米粥 、饮食方面 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，主要聚居于云南西南部 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米汽锅鸡 、以大米为主，芫荽的盛器内食用 。