加上盘子边缘通常比中心薄  ，为什微波物总外面它从食物表面进入内部时 ，炉加所以一块厚实的热食热里红烧肉  ，能量会逐渐衰减 。面冷为什微波物总外面 如果食物正好放在能量弱的炉加位置 ，它本来就是热食热里这样工作的，微波在炉腔里形成驻波 ，面冷把外层的为什微波物总外面热量搅到里面去。 微波炉靠磁控管产生微波，炉加或者中间挖个洞，热食热里超过这个深度  ，面冷 所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了，不用怪微波炉。热食热里一般来说 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。把食物铺成薄薄一层，定期清洁炉腔 、盖上微波专用盖 ，某些位置能量强，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。 解决办法不复杂。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。就能让每一口都热透 。稍微动动手  ，利用蒸汽辅助加热，让微波能绕进去 。转盘转动顺畅，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。某些位置能量弱 。中心可能还只是温的  。中间那块却还是凉的。加热效率就大打折扣。也能帮微波分布得更均匀 。水分更容易蒸发  ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，用微波炉热剩饭时 ，中途停下来翻拌一次，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。升温自然更快  。外层早就咕嘟冒油了，也能让受热更均匀 。